吃海鮮的學問

　　海鮮有豐富優質蛋白，不但能完全提供人體必須的8中氨基酸，而且幾乎百分百都能被吸收利用。EPA和DHA是魚類營養特徵，可以防止動脈硬化、預防老年性疾病，保護眼睛、增進腦力和鈣質吸收。牛磺酸能提升肝臟功能。