每週一煲湯

冬瓜薏米煲豬腱湯

材料:
刨皮冬瓜二斤、生薏米一兩、金華 火腿一兩、日月魚六隻(約一兩)、哈密紅棗一粒、新鮮豬腱肉十二兩、食鹽適量。
做法:
1)洗淨冬瓜,去核、去瓤,切大件。
2)洗淨火腿、日月 魚、豬腱肉,過滾水3分鐘。
3)洗淨薏米、紅棗。
4)將材料擺落湯煲內,取適量清水,慢火煲90分鐘,食鹽調味,便可飲食。
功用解說:健脾袪 濕、清熱利水 、更年期、經期前水腫。
材料功效:冬瓜清熱袪濕,利水消脹。生薏米消脂、排積,哈密紅棗補充糖份、維他命、健壯腸胃消化、吸收功能, 調補臟腑,日月魚、金華火腿、豬腱肉養血利水,潤肺益氣,強壯體質。以上可供二至三人飲食。
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資料提供: 趙醫師
整理於2016年
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