每週一煲湯

粉葛鯪魚湯

材料:
粉葛一斤、赤小豆一兩、生扁豆二兩、陳皮一小塊、新鮮鯪魚一條(約六兩)、新鮮瘦豬肉半斤、食鹽適量。  
做法:
1)洗淨粉葛,刨皮,切成一塊塊,洗淨芫茜。
2)洗乾淨鯪魚。
3)洗淨瘦肉,飛水待用。
4)洗淨藥材,慢火煲兩小時,加食鹽適量、便可飲用。 
功用解說:扶補正氣,利水袪濕,疏肌解痛,加強抵抗力。 
材料功效:粉葛擴張血管,降血糖,袪尿酸,生津止渴。赤小豆、生扁豆、陳皮健脾強體,袪濕暖胃。鯪魚、瘦豬肉補氣活血,增加營養。
  以上分量可供三至四個人飲用,任何人士都適合。
 
資料提供: 趙醫師
整理於2016年
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