鹹菜黑胡椒豬肚湯 材料:鮮豬肚一個(約半斤),鹹酸菜六兩,黃豆一兩,黑胡椒十粒 做法: 1. 豬肚去油,用刀刮去潺,用粗鹽、油、生粉擦洗多次,洗淨,飛水,切件,用白鑊煎片刻,以清除異味。 2. 黑胡椒打碎;其餘材料洗淨。 3. 煲滾適量的清水,放入所有材料,再滾後轉小火煲約三小時下鹽調味便可。 食用方法:每週二次,早、晚各一碗,連續飲三天。 功用解說:解鬱安胎,增加食欲,治消化不良。