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亞健康調理湯方

22、初期血脂高

【概說】血脂高是指血液內脂質多，血脂類包括膽固醇、高密度膽固醇、低密度膽固醇，三酸甘油脂。長期血脂高會使人體容易衰老，出現血管硬化、高血壓、心臟病、脫髮、中風等病症。原因多數是年紀大，代謝減慢而形成。多做運動可以加速代謝，促進血液循環，降低血液內脂質。

血脂高湯水

材料：
冬瓜（連皮）一斤、生薏米半兩、赤小豆一兩、田七片三錢、鱆魚頭一隻（約一兩）、豬瘦肉六兩、食鹽適量。
做法：
1）洗淨豬瘦肉，過滾水3分鐘，撈起備用。
2）鱆魚袪衣，暖水浸20分鐘，撈起備用。
3）洗淨冬瓜，切件備用。洗淨生薏米、田七片、赤小豆，暖水浸半小時，撈起備用。
4）將材料擺落湯煲內，取適量清水，慢火煲個半小時。
5）食鹽調味，便可飲食。
功效解說：健脾養胃、清熱活血。
調理對象：血脂高。
材料功效：冬瓜清熱袪濕，降脂利水。生薏米健脾除濕，清熱益肺。田七片、赤小豆除濕利水，活血袪脂。豬瘦肉滋補養血。鱆魚頭益氣養血，養顏健身。

適宜食的蔬果魚肉類
　　患血脂高的人，適宜食用溫性的食物。例如
蔬菜類：菜芯、西蘭花、生薑、洋蔥、韭菜、茼蒿、芫茜、芹菜、蕃茄、赤小豆、馬鈴薯、粉葛、蓮子、百合。
水果類：蕃石榴、黃皮、木瓜、蘋果、西柚、草莓、車厘子、蟠桃、棗、新奇士橙。
魚類：石斑魚、黃花魚、大眼雞、桂花魚、烏頭魚、鮑魚、日月魚、海參、江瑤柱、鱆魚。
肉類：豬瘦肉、豬排骨、羊肉、雞肉、鵝肉、鴨肉。

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