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亞健康調理湯方

26、鼻敏感

【概說】過敏性反應是人體內抵抗異物入侵的過分反應。可以引致過敏性反應的異物，例如花粉、雞蛋、蔬果、動物皮毛、屋塵?、肉類、水產，以及各種藥物都會引起過敏性反應。這些反應叫做抗-原。這些抗原侵入人體，就刺激人體產生各種特殊的抗原。抗體是一種蛋白質，具消解抗原的功能。體內抗體與抗原對抗的過分反應，就產生各種過敏症。過敏的鼻部，肥胖細胞遍佈鼻腔黏膜。鼻腔受組織胺作用影響，立即引起不適、以致頻打噴嚏。

鼻敏感湯水

材料：
麥冬四錢、綿茵陳三錢、夏枯草四錢、玉蝴蝶二錢、龍王杏四錢、蜜棗一粒、新鮮瘦豬肉六兩、食鹽適量。
做法：
1）洗淨麥冬、綿茵陳、夏枯草。
2）將龍王杏打碎，食物袋包。
3）洗淨瘦肉，過滾水3分鐘，撈起。
4）將材料放入湯煲內，取適量清水，慢火煲湯。
5）食鹽調味，便可飲食。
功效解說：養肺抗敏，宣通鼻竅。
調理對象：鼻敏感。
材料功效：麥冬滋潤養肺，增強免疫。綿茵陳、玉蝴蝶、夏枯草清除熱氣，消炎宣通。蜜棗、食鹽、瘦肉補充營養，強壯體質。

適宜食的蔬果魚肉類
　　患鼻敏感的人，適宜食用涼性食物。例如
蔬菜類：菜芯、白菜、西洋菜、蕹菜、芽菜、苦麥菜、油麥菜、雪耳、茭白、蕃茄、綠豆、粉葛、苦瓜、冬瓜、絲瓜、馬蹄、青蘿蔔、紅蘿蔔。
水果類：香焦、鴨嘴梨、西瓜、黃皮、青提子、草莓、楊桃、木瓜、西梅、新奇士橙。
魚類：石斑魚、黃花魚、大眼雞、鱈魚、草魚、烏頭魚、生魚、塘虱魚、鮑魚、蠔、日月魚、海參、海蜇。
肉類：豬瘦肉、豬排骨、雞肉。

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