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亞健康調理湯方

23、癡肥

【概說】癡肥是一種病。在現代的富裕社會，少患營養不足多患營養過量，因此有不少人的體重超過標準，甚至6、7歲的兒童就巳出現癡肥。若是過肥，就要全心全意減肥，以達到標準的體重。癡肥常常使人易患某些疾病，如糖尿病、高血壓、心臟病、下肢關節炎等，還會縮短壽命。

癡肥湯水

材料：
豬肚（洗淨）半斤、生薏米一兩、荷葉一兩、生薑五片、鱆魚頭一隻（約一兩）、食鹽適量。
做法：
1）洗淨豬肚，過滾水3分鐘，撈起，切件。
2）洗淨荷葉、生薏米、生薑。
3）鱆魚袪衣、洗淨。
4）將材料擺落湯煲內，取適量清水，慢火煲湯。
5）食鹽調味，便可飲食。
功效解說：健脾暖胃、消脂減肥。
調理對象：癡肥。
材料功效：豬肚溫脾健胃，消脂減肥。荷葉、生薑溫中升陽，消脂利水。生薏米健脾袪濕，清熱利尿。鱆魚頭益氣養血，養顏健身。

適宜食的蔬果魚肉類
　　患癡肥的人，適宜食用涼性食物。例如
蔬菜類：菜芯、白菜、西洋菜、蕹菜、芽菜、苦麥菜、油麥菜、蕃薯、雪耳、茭白、蕃茄、綠豆、粉葛、苦瓜、冬瓜、絲瓜、馬蹄、青蘿蔔、紅蘿蔔。
水果類：番石榴、香蕉、鴨嘴梨、西瓜、柚子、草莓、楊桃、木瓜、西梅。
魚類：石斑魚、黃花魚、大眼雞、鱈魚、草魚、烏頭魚、生魚、塘虱魚、鮑魚、蠔、日月魚、海參、海蜇。
肉類：豬瘦肉、豬排骨、雞肉。

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