冬瓜薏米煲豬腱湯
 材料：刨皮冬瓜二斤、生薏米一兩、金華 火腿一兩、日月魚六隻（約一兩）、哈密紅棗一粒、新鮮豬腱肉十二兩、食鹽適量。 做法： 1）洗淨冬瓜，去核、去瓤，切大件。 2）洗淨火腿、日月 魚、豬腱肉，過滾水3分鐘。 3）洗淨薏米、紅棗。 4）將材料擺落湯煲內，取適量清水，慢火煲90分鐘，食鹽調味，便可飲食。 功用解說：健脾袪 濕、清熱利水 、更年期、經期前水腫。 材料功效：冬瓜清熱袪濕，利水消脹。生薏米消脂、排積，哈密紅棗補充糖份、維他命、健壯腸胃消化、吸收功能， 調補臟腑，日月魚、金華火腿、豬腱肉養血利水，潤肺益氣，強壯體質。以上可供二至三人飲食。 |
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| 資料提供： 趙醫師 |