苦瓜黃豆排骨湯
 材料： 苦瓜二個（約十二兩）、黃豆四兩、咸酸菜半斤、豬排骨半斤、食鹽適量。 做法： 1）洗乾淨豬排骨，飛水待用。 2）浸洗咸酸菜，切片待用。 3）洗淨黃豆，用暖水浸1小時待用。 4）洗淨苦瓜，去瓤去核，用食鹽抹在瓜身上，用清水洗過。 5）將所有材料擺入湯煲內，取適量清水，慢火煲湯。 6）後加適量食鹽，便可飲用。 功用解說：清熱排毒、消降血脂、平衡血糖。材料功效：苦瓜、咸酸菜清涼解毒，消炎除瘡，清降血脂。黃豆、豬排骨、食鹽補充營養，平衡血糖。 以上分量可供三至四個人飲用。 |
| 資料提供： 趙醫師 |