每週一煲湯

昆布海藻瘦肉湯

材料:
昆布四錢、海藻三錢、黑豆六兩、豬瘦肉半斤、鱆魚頭一隻 (約一兩)、蠔豉半襾、 食鹽適量。 
做法:
1)瘦肉過滾水3分鐘,撈起,切件備用。
2)洗淨鱆魚頭、蠔豉備用 。
3)洗淨昆布、海藻、黑豆,用清水浸20分鐘,撈起待用。
4)將所有材料擺落湯煲內,適量清水,慢火煲個半小時。
5)後加適量食鹽,便可飲用。 
功用解說:利濕化痰、軟堅散結、通利血管、降脂消滯。 材料功效:昆布、海藻味咸性寒,軟堅散結,通利筋脈,降血脂。蠔豉、鱆魚清熱除煩、養陰生津、舒緩筋脈。黑豆滋陰固腎,養血益氣。瘦豬肉、食鹽滋陰潤燥,榮養寧心。
  以上分量可供三至四個人飲用。
 
資料提供: 趙醫師
整理於2016年
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