蓮子淮山豬腱湯
 材料：白蓮子二兩、生曬淮山一兩、鱆魚頭一隻（約一兩）、蜜棗二粒、豬瘦肉一斤、生薑四片、食鹽適量。 做法： 1）洗淨豬腱肉，過滾水3分鐘，過冷河，備用。 2）鱆魚去衣，暖水浸20分鐘，撈起備用。 3）白蓮子、淮山藥洗淨，暖水浸半小時。生薑、蜜棗洗淨。 4）將所有材料擺落湯煲內，取適量清水，慢火煲二個小時。 5）後加適量食鹽，便可飲用。 功用解說：健脾開胃、養神強身。 主治：脾胃氣虛、身體虛弱。 材料功效：豬腱肉補脾益氣，滋補佳品。鱆魚頭益氣養血，養顏健身。白蓮子、淮山藥健脾補腎，益氣養顏。蜜棗、生薑和胃調中，健脾補虛。 以上分量可供二至三個人飲用。 |
| 資料提供： 趙醫師 |