低脂肪的認識
追求健康的你，一定知道均衡健康飲食的重要性，而均衡飲食原則之一是減小總脂肪質的進食量。選擇食品時要留意產品的脂肪質含量，食物的脂肪質當然是愈少愈好，可是許多產品的標簽缺乏明確資料，對消費者可能有誤導，令我們不知不覺地攝取了過多的脂肪。各位消費者在超級市場買食品時，有没有留意產品上的食物標簽及食品成份表呢？這些資料是給我們消費者知道產品的營養和成份。作為一個精明消費者，一定要理解這些特別為你而設但不易明白的資料。從美國、加拿大或歐洲國家入口的食物，大多有詳盡的營養資料給消費者參考。而由本港、中國、台灣或其它亞洲地區出產的食品就未必詳細列明，產品只需列出食物保存的有效期和食物材料成份。一般產品材料的先後排列次序依據重量計算，最重的排第一，最輕的排最後。看看這標簽的材料，精煉植物油是排第二位，由此可見一般食物脂肪含量並不低。另一方面產品的營養成份，如碳水化合物、蛋白質、脂肪、鈣質、鐵質和一些維他命等的份量都需要參考清楚。選擇最適合自已身體所需要的食物產品。
產品標簽的一些字眼很多時令大眾市民誤解，例如輕怡、健怡、健康、天然等都不能帶出一個明確的信息。此外更有些生產商以產品不含膽固醇或用純植物油製造等字眼來：大做宣傳，若大家「看真D」，便會發覺其脂肪含量其實並不低。記著，植物油的熱量與牛油相等，不應攝取太多。亦有些零食以加添維生素C、E、鈣、魚油或不含糖等做標題來吸引消費者購買，同時生產商也可合法地隱瞞食物的高脂肪含量，對產品的脂肪量隻字不提。作為一個醒目消費者，應了解產品上的食物標簽，從而可選擇適合自已及家人的健康食物。
當你下次到超級市場購物的時候，不防閱讀產品上的食物簽，以下是一些建議給各位消費者參考，以便大家能購買到一些較健康及真正低脂食品。首先，不要被一些標題及字眼蒙騙，應仔細分析產品的脂肪含量，脂肪量當然是愈少愈好；脂肪的成份最好是植物油，而不是動物油脂或飽和脂肪。最後要提的是要注意我們的進食量，若大量進食這些低脂食品，我們也會攝取過多熱量，不能達到健康的目的。
趙生健康網編輯室
2013年6月23日