貧血女性吃甚麼好？
一、怎樣才算貧血？
貧血主因是紅血球或紅血素不能有效的輸送氧氣到到身體各部，而導致面部、手掌心，甚至指甲蒼白。根據世界衛生組織建議，女性的血色素低於12g/dl便屬貧血。輕微貧血的徵狀是乏力，容易疲倦；較嚴重的則會在勞動後呼吸困難、心跳加速；更嚴重的會有腳踭腫漲、影響心臟等。
二、應該吃甚麼？
女性最普遍有的就是缺鐵性貧血，治理方法是補充鐵質。含豐富鐵質的食物包括肝臟、紅肉、家禽及魚，這些鐵質容易吸收，對治療貧血十分有效，盡可能每餐都有這類肉食。但要留意，肝臟除了含鐵質外，亦含大量的維生素A，而研究顯示，孕婦若吸入大量維生素A會有可能引致畸胎，因此，懷孕婦女便應避免吃太多肝臟。蔬菜亦含鐵質，如菜心、白菜仔等，但這些鐵質較難被人體吸收，應伴以維生素C豐富的水果或食物，因為維生素C可幫助轉化這鐵質成為可吸收的形式，例如橙、柑、奇異果或西柚。
由於茶含單寧酸，它會與食物中的鐵質結合，從而影響鐵質吸收。全麥榖類及其他高纖維食物，含有植物酸，它會與鐵質結合，減低吸收。所以貧血患者應控制纖維的攝入量。
缺乏葉酸及維生素B12也會引致貧血，主因是紅血球增生時，需要葉酸及維生素B12參與。葉酸廣泛存於不同的食物內，較豐富者為酵母、果仁、肝臟及肉類，但不存在於植物世界。嚴格素食者，可從感染了含維生素B12細菌的疏菜獲得，或額外進食維生素B12補充劑。
趙生健康網編輯室
2013年6月30日