扁豆
本品為豆科一年生纏繞草本植物扁豆的成熟種子。
藥性：微溫。 藥味：甘。 功能：健脾，化濕，消暑。
藥理：本品含蛋白質、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鋅、維生素B1、B2、維生素C、尼克酸以及泛酸、酩氨酸酶等。此外 ，尚含豆甾醇、磷脂、蔗糖、血球凝聚素AB等（血球凝聚素是一種有害蛋白，遇高溫可被破壞，故食用時應充分加熱）。 本品能健脾化濕，可用於脾虛泄瀉、嘔吐及婦女白帶過多等。
附藥：扁豆衣：為白扁豆的乾燥種皮。性效似白扁豆而健脾之力略遜，但無壅滯之弊，偏於消暑化濕。主治暑濕吐瀉及腳氣浮腫等證。煎服，用量5～10g。 扁豆花：為白扁豆的花。藥性甘、淡、平。功能消暑化濕。多用於暑濕泄瀉及帶下。煎服，用量5～10g。
『趙生驗方』
清暑劑
材料： 香薷四錢、炒扁豆五錢、厚樸三錢、桂枝五錢、生薑四片、炙甘草錢半、甘肅耆五錢、哈密紅棗一枚。
做法：1）採用瓦煲煎藥。2）洗淨藥材。3）取清水三碗煎剩一碗。4）飯後飲服，每天飲一劑。
功用：健脾祛濕，消暑化滯。 主治：暑熱。
（一個成年人份量）
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