石斑魚
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【常用食法】 |
1) 清蒸石斑,取新鮮游水斑一條,量好約斤半重,加冬菇絲、金華火腿絲清蒸,滋味鮮美。 2) 紅燒斑塊,將石斑魚起肉去骨,將肉切成塊,與香菇紅燒,為佐膳佳餚。 3) 斑片肉絲粥,將石斑魚肉切片,加調味料略醃,加天津冬菜煮粥,其味極鮮,爽口好食。 4) 鮮炸斑塊,西餐中常用石斑作為炸魚,外層裹以麵包屑,特別香脆可口。 |
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【常用食法】 |
1) 清蒸石斑,取新鮮游水斑一條,量好約斤半重,加冬菇絲、金華火腿絲清蒸,滋味鮮美。 2) 紅燒斑塊,將石斑魚起肉去骨,將肉切成塊,與香菇紅燒,為佐膳佳餚。 3) 斑片肉絲粥,將石斑魚肉切片,加調味料略醃,加天津冬菜煮粥,其味極鮮,爽口好食。 4) 鮮炸斑塊,西餐中常用石斑作為炸魚,外層裹以麵包屑,特別香脆可口。 |
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