蠔
![]() 若要吃生蠔,就要購買帶殼和產地不受污染的才可。而去殼的蠔則以肉身豐滿、邊緣烏黑且帶光澤、汁澄清的為佳。蠔極易受海洋重金屬污染,因此慎選食材來源遠比價格的高低來的重要。有慢性皮膚病和慢性腹瀉者不宜多食。
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【常用食法】 |
蠔仔粥 |
![]() 若要吃生蠔,就要購買帶殼和產地不受污染的才可。而去殼的蠔則以肉身豐滿、邊緣烏黑且帶光澤、汁澄清的為佳。蠔極易受海洋重金屬污染,因此慎選食材來源遠比價格的高低來的重要。有慢性皮膚病和慢性腹瀉者不宜多食。
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【常用食法】 |
蠔仔粥 |
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