鮭魚
![]() 鮭魚含有蛋白質、脂肪、維他命A、B6、B12,維他命E豐富,對於準備懷孕的女士有助孕效果。其維他命D和鈣質亦較其他魚類豐富,還含有泛酸,多食可以改善類風濕性關節炎的症狀。 鮭魚體形大,魚肚位置肌肉厚且油脂最多,適合做魚生,日本和香港都以其刺身作為首選吃法。此外也可以烤、煮、燒、煎,九分熟最好。想讓風味更佳,可用日本醋、檸檬汁、蒸餾水、鹽調成浸汁,泡二小時再煮。 |
【常用食法】 |
檸檬醋燻鮭魚 |
![]() 鮭魚含有蛋白質、脂肪、維他命A、B6、B12,維他命E豐富,對於準備懷孕的女士有助孕效果。其維他命D和鈣質亦較其他魚類豐富,還含有泛酸,多食可以改善類風濕性關節炎的症狀。 鮭魚體形大,魚肚位置肌肉厚且油脂最多,適合做魚生,日本和香港都以其刺身作為首選吃法。此外也可以烤、煮、燒、煎,九分熟最好。想讓風味更佳,可用日本醋、檸檬汁、蒸餾水、鹽調成浸汁,泡二小時再煮。 |
【常用食法】 |
檸檬醋燻鮭魚 |
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