《亞健康食療指南》優秀論文一等獎
(二)《亞健康食療指南》優秀論文一等獎
一. 何謂「亞健康」：
「亞健康」是現代的醫學名詞，是指一個人的健康狀態處於健康與疾病之間，這種狀態持續出現在你身體上六個月或以上的時間，就叫做「亞健康」。根據世界衛生組織的資料顯示，全球健康人口和疾病人口加起來，占了總人口的三分之一。而三分之二人口則是處於「亞健康」，換言之，每三個人便有兩個人處於「亞健康」狀態。反過來問，一個人以甚麼標準為健康？世界衛生組織有一個全球通用的標準定義，是身體、精神及社會生活中的完美狀態，如果一個人在這三方面都達到一定水平，就可以稱為健康。
人的健康是生活愉快的重要環節，亦是一個人能否在社會上發揮作用的重要基礎，所以人如果不健康，對個人及社會都影響非常深遠。
中醫學對「亞健康」的定義是陰陽失調。陰陽學說認為任何事物都具有既對立又統一的兩個方面，它的相互作用，不斷變化，也是宇宙萬物生化不息的根源。 宇宙間一切事物的生長，發展和消亡，都按照陰陽變化的法則而不停地演變著。中醫對「亞健康」的看法，須藉著陰陽學說去認識和掌握自然規律，人體的生理活動，健康和疾病的發生和發展，也不出於這陰陽變化的規律。人體的生理、健康首要條件是保持陰陽之間平衡．不能有任何一方偏盛或者偏衰．當然生理的平衡不是絕對的靜止的，而是在不斷運動、變化、消長過程中所維持的平衡．例如，人體各種機能活動時，必需消耗一定份量的體液和營養，這就是陽長陰消的過程，反過來在生化各種營養成份時，又必須消耗一定的能量，這就是陰長陽消的過程。顯而易見，這種消長變化，正是推動人體成長的必要條件，又是維持人體平衡的必然過程。
我們重視「亞健康」，尋求人類的長壽健康是非常複雜的，採用中醫陰陽學說的平衝論，才能分析得更加深入透徹，在養生治療上更顯成效。
二. 「亞健康」的成因：
很多人認為沒有病就是健康，生病就是不健康，其實不是那麼簡單。身體除了「健康」與「疾病」之外，其實還有一種中間地帶，就是健康與疾病之間的一種狀態，比如自己沒有患病，但是身體狀況出現不舒服，經常感到疲勞、沒精打彩、壓力大、失眠、抵抗力差、容易患小病、日常感到不適，但是醫生為他（她）做完全身撿查卻找不出原因，這些人就是處於亞健康狀態。
「亞健康」不是一天突然出現的，是因生活壓力過大、不良飲食習慣、少做運動、空氣質素、噪音問題，這些都是「亞健康」的來源。比如你的身體在壓力過大之下，體內的荷爾蒙提升、心跳加速、血壓上升，這情況對心血管、神經系統留下不良影響，逐漸累積到體內某一器官功能紊亂，就出現「亞健康」現象。
中醫眼中‘陰陽平衡’ 是關鍵字眼。陰陽不平衡，引起種種亞健康狀況。外在環境因素是社會急速轉變，每個人要付出極大代價去承受壓力；身體因素是五臟六腑之間的功能平衡出了問題。結果表現在你的身體、精神上，尚未構成疾病，處於病與不病之間。若陰陽持續失調，終會致病。例如，我有位熟客婆婆，年巳九十餘。某日，在住所附近的公園散步，突然間，遇上陌生人向她搭訕幾句，使她迷迷糊糊地，不知如何就被騙去了身上的錢財上千元。當她定神時，再回憶一陣，才曉得告訴附近親戚協助報案。去警局落案時，由於婆婆年紀大，記性不好，幾經周折，耗費三四個小時，才落好口供。此刻老人家巳經因為驚嚇，憤怒以及緊張，情緒極為不安，臉青唇紫、手震，語言含糊不清，食不下咽。親戚們耐心安慰一番之後，侍候婆婆休息，以為從此便平安無事。豈料次日婆婆出現了病情，語言混亂，心跳加速，坐立不安，大便不通，診脈時，脈像細弱，這種病因是由於受驚過度，心血消耗，陰虛陽盛，產生陰陽不平衝的病變，若不急速調理，終會病倒不起。我給她用中藥調理拾餘天，她那年老體弱，受驚過度的不平衝狀態，慢慢得到陰陽平衡，驚慌而產生的病症得到痊癒。這巧不是調理「亞健康」的妙藥良方嗎。
三. 中醫如何調理「亞健康」
中醫調理「亞健康」，拿手好戲是‘平衝論’。為患者建立陰陽平衡，健康自然向好的方面轉化。運用東漢時期張仲景名著，《傷寒論》和《金匱要略》中的‘葛根湯’ 和‘甘麥大棗湯’ 加減變化，日常妙用無窮。‘治未病’ 是中醫的一個長處。望、聞、問、切，分析人的工作能力、生活條件、居住環境、人際關係，轉導其解決困境，卸下精神負擔，這是防病優於治病。我在以下舉些例子：
例一：讀書壓力，引致焦慮。張同學，男性，今年21歲，現時就讀城市大學。就診時自述：因為求學生活，日常功課多，考試壓力大而造成大半年來，心情抑鬱、焦慮、緊張。我給他診脈，望舌都屬於正常範圍。我告訴他你出現這些症狀，正是處於亞健康狀態，不需要服藥，要你自已改變生活習慣，日常減少出街時間，預早溫書、做功課，讓考試準備工作充足，減低壓力，自然會消除心情抑鬱、焦慮、緊張狀況。
例二：不良飲食習慣，休息時間不足，形成脫髮、高血壓、記憶減退。周先生，40歲，從事營業員，己婚，每月需要供樓兼養育兒女。就診時自已說：三年多來，頭髮脫至稀薄，夜睡不寧，食慾欠佳，記憶減退，注意力下降，思維不集中。我告訴他要正視飲食問題，整頓日常經濟狀況，同時用中藥調理，處方用藥如下：
甘麥大棗湯加減
材料：浮小麥一兩、紅棗三粒、生石決明兩半、生牡蠣兩半、人參花一錢、
合歡花一錢、玫瑰花一錢、素馨花半錢、茉莉花一錢、茯苓四錢、
石菖蒲二錢、瓜蔞皮三錢、枇杷葉四錢、天山雪蓮二錢、蜜棗一粒。
做法：1﹚採用瓦煲煲茶。2﹚洗乾淨藥材。3﹚取清水五碗，慢火煲剩一碗。
4﹚飯後飲服，每天一次，連服五天，休息二天，再飲五天，十劑一個療程。
二週後來覆診，他精神甚佳，血壓正常。我告訴他你已經恢復健康，不用服藥，日後繼續保持良好生活習慣，放鬆緊張情緒。
例三、夜睡、背書包重，形成肩背痛、頭痛、嗜睡。黃小姐，21歲，九龍塘區讀大學。求診時自我說夜晚不睡覺白天嗜睡，肌肉疼痛、頭痛是書包太重所致，她曾經嘗試一些方法改善，如執拾書包及早點睡覺，但由於功課太多以致沒法早睡，而且覺得夜晚讀書精神比較集中易記。我聽她講完說話後，給她做診斷，脈搏細弱，舌胖淡紅，無苔。我告訴她最主要的治理方法是你要調節好休息時間，定時飲食，需要高纖維、高蛋白質，保持大便暢通，這樣你的病就痊癒。同時囑咐她的媽媽鑒管她，並每週煲湯水二次給她飲食。調理湯方如下：
粉葛鯪魚湯
材料：粉葛一斤、赤小豆一兩、生扁豆二兩、陳皮一小塊、龍王杏仁五錢、
新鮮鯪魚一條（約六兩）、新鮮瘦豬肉半斤、芫茜半兩、食鹽適量。
做法：1）洗淨粉葛，刨皮切件，洗淨芫茜。 2）洗淨鯪魚，用植物油煎。
3）洗淨瘦肉過滾水。 4）洗淨藥材。5）將材料放入湯煲內煲湯。
6）後加芫茜、食鹽調味、便可飲食。
中醫藥不但可調理「亞健康」，也可‘治末病’，意思是當疾病末形成之時，能夠防止病患形成，維護人的健康。我的保健之道分四個方面：心態健康、飲食健康、運動健身、藥物調養。但最主要的一點是如何建立心態健康呢？建立明確的人生目標，設定達到目標的可行時間表，腳踏實地去實行，切忌急進、目標不能定得過高，要切合自身的條件。如果不實際會有甚麼危險呢？例如：追求金錢和事業成功，不外乎為榮譽，為較豐裕的物質享受、較大的自由度。但這種目標的實現，因人而異。我認為要知所進退，適可而止。對物質、金錢、權力的無止境追求，不單會傷及自身，更會傷及親人和社會。而淡泊名利的心態，可以健康長壽，家庭幸福，社會和諧。
資料提供：香港大學專業進修學院針灸學證書
香港大學專業進修學院中醫經典與臨症辨治學證書
香港中醫藥管理委員會註冊全科中醫趙 生
查詢； 趙生健康網站：www.chiusang.com.hk
2010年3月2日